|
|
Zuppa Di Pesce
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 blikje Grand`Italia Polpabella
125 gram Grand`Italia Grissini Classici
300 gram witvisfilets (tilapia of zwaardvis)
12 garnalen
125 ml droge witte wijn
3 l visbouillon
2 uien
4 eetlepels olijfolie
2 teentjes knoflook
1 theelepel cayennepeper
1 theelepel fijngehakte peterselie
Een snufje peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Stap 1 Snijd de ui en knoflook in kleine stukjes en fruit het met de peterselie. Voeg de cayennepeper, peper en zout toe. Voeg de witte wijn erbij, draai het vuur hoger en verhit tot de wijn opgenomen is.
Stap 2 Roer de ontvelde tomaten (polpabella) erdoor, voeg de visbouillon toe en breng de saus aan de kook. Draai het vuur laag en laat het geheel 20 minuten inkoken.
Stap 3 Snijd de vis in stukken en doe deze samen met de garnalen in de pan. Kook het geheel nog ca. 10 minuten. Verdeel de Zuppa over de borden.
Tip: serveer met Grand`Italia Grissini`s
|
|
|